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怎么剥兔子皮

1、将兔子两只后腿用细绳分别系结实,然后倒挂,悬挂高度与个人肩膀持平,这样便于剥皮,同时不感觉到累。 2、用刀刃在兔子后腿脚踝骨处环切,后用刀刃在大腿内侧拨切开,另外一只腿同样操作,两个切口在大腿根部汇合。 3、同手轻轻拨腿部皮,由...

首先将兔子吊起来,把四个爪子的末节割掉,留一段腿.然后从嘴的周围开始,用快刀一点一点的把头部的皮剖下来,耳朵也带下来.到了颈部,把皮翻过来,慢慢往下拽,一边拽一边用刀割粘在皮上的肉,注意不要把皮子割破,一直到尾部,把尾巴也害下来.腿部和躯干...

1)用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开;2)然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开,并使两条切线交汇;3)这时的兔皮就像一个筒子,一端开口;4)将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离,不要使太大的劲,以免撕破,遇到皮肉纠缠不分,可...

首先将兔子吊起来,把四个爪子的末节割掉,留一段腿。 然后从嘴的周围开始,用快刀一点一点的把头部的皮剖下来,耳朵也带下来。 到了颈部,把皮翻过来,慢慢往下拽,一边拽一边用刀割粘在皮上的肉,注意不要把皮子割破,一直到尾部,把尾巴也害下来.腿部...

你是要一个皮筒的吧,首先将兔子吊起来,把四个爪子的末节割掉,留一段腿.然后从嘴的周围开始,用快刀一点一点的把头部的皮剖下来,耳朵也带下来.到了颈部,把皮翻过来,慢慢往下拽,一边拽一边用刀割粘在皮上的肉,注意不要把皮子割破,一直到尾部,把尾巴...

剥下来的鲜皮(血皮)极易受微生物侵染,高温季节更应及时采取防腐措施以后才能使用。一般来说,对兔皮防腐主要有四种处理方法,晾晒法、盐干法、盐腌法和干燥法: 1、盐干法: 盐干法是盐腌和干燥两种防腐法的结合,即先盐腌后干燥,使原料皮中水...

1、用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开; 2、然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开,并使两条切线交汇; 3、这时的兔皮就像一个筒子,一端开口; 4、将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离,不要使太大的劲,以免撕破,遇到皮肉纠缠不分,可...

用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开 然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开,并使两条切线交汇; 这时的兔皮就像一个筒子,一端开口; 将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离,不要使太大的劲,以免撕破,遇到皮肉纠缠不分,可以用快刀小...

将剥下的生兔皮放入15—17℃左右的温水中用毛刷洗涤,把油脂、污物洗净,脱脂。脱脂液的配法:肥皂3份,纯碱1份,水10份,先将肥皂切成薄片,投入水中煮开,使其全部溶解,然后加入纯碱,溶解后放凉备用。将兔皮放入,充分搅拌直至除去毛皮特有的...

一、生皮铲油:大部分家畜、野兽宰杀后的鲜皮需要经过清理与防腐,并经一段时间后才能供制革厂加工。清理的方法:割去蹄、耳、唇、尾、骨等,再用削刀除去皮下的残肉和脂肪,洗去沾在皮上的泥、粪、淤血等,然后把鲜皮肉面向外,挂在通风处晾干...

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