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为什么北方不做腊肉呢?

可以。 把肉切成一寸左右宽的条, 千万不要水洗,切好的肉,直接抹盐,一定要抹匀,最好用力揉搓。 装入水缸,盖盖,即可,一般腌10天左右,这缸肉,就是全家人一年的吃食了。 就可以晾晒了,晾晒10天左右。 收回,为了不让肉干燥,挂在锅台上面...

各地生活习俗不同,北方天气相对干燥寒冷,肉不容易坏,当然不需要把肉做成腊肉,所以也没人吃腊肉,而南方人过去为了能让肉能保存长久而不坏,才将肉做成腊肉。你要吃腊肉只能自己做或上网上去买了。

北方人做腊肉的方法如下: 1、把肉切成一寸左右宽的条。 2、千万不要水洗,切好的肉,直接抹盐,一定要抹匀,最好用力揉搓。 3、装入水缸,盖盖,即可,一般腌10天左右,这缸肉,就是全家人一年的吃食了。 4、开始晾晒,就像挂在屋檐下的玉米一...

最真的答案是北方人不会吃腊肉。因为吃腊肉第一步是要烧肉皮。骨头也要用热水洗净,若有霉,也要用火燎一下。我曾经做腊肉给北方的人吃,都说好吃,并追问再三真的是腊肉么,怎么和他们吃的不一样。 后来我才知北方人吃腊肉不烧皮,直接洗了就切...

我做过,挂在阳台上风干,当然不是封闭的阳台,不要怕脏落灰,风干后,刷洗干净,一蒸,味道美极了。呵呵,但感觉,应该叫风干腊肉,和南方的比,风味很独特的

晾晒腊肉,主要需要三个条件:阳光、干燥、有风。北方雨水少,阳光充足,比较适合晾腊肉。

1 盐,花椒,姜,白酒 2 猪肉选有肥有瘦的。在清水中洗干净后凉到表面无水。用盐将猪肉抹匀,不要太多,否则很咸。然后放花椒,生姜,白酒在盆中。一天左右上下翻肉一次,腌2-3天就可以了。 将腌好的猪肉拿出凉干水份。 3 烟熏有很特别的味道,...

各个地方口味不一样,有的地方喜欢清淡有的喜欢重口味

秋末吧,北方河南腌腊肉的多,太早不温度不合适,太晚了也不好,

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