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为什么北方不做腊肉呢?

北方冬天一般温度在零下,可以直接将新鲜的肉冻了。 而南方没这条件,杀了一头猪吃不完,只好做成腊肉了,这个传统就延续下来了。

因为南北习俗不同,所以南方做腊肉,而北方不做腊肉。北方也有的地方会做一些熏肉,只不过北方熏的是牛肉。 腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。 ...

因为北方人不太会吃腊肉。你要在你开店的周围做调研,然后推广腊肉、普及腊肉,再开店,也不晚! 腊肉不是直接加工就可以吃的。 腊肉就是加盐、然后风干或者阴干,这样肉里的水分严重缺失,时间久了,脂肪也会流失。这样的肉很干,怎么蒸、煮、...

错了,北方有腊肉,就是甘肃陇西的腊肉,而且它的味道很地道,一点不比金华火腿逊色,只是缺乏一些的宣传力度,把这个牌子没有打出甘肃! 技术介绍:陇西腊肉历史悠久,其系列产品包括火腿、金钱肉、口条、腌驴肉、腊羊肉等,其中以金钱肉、口条...

可以。 把肉切成一寸左右宽的条, 千万不要水洗,切好的肉,直接抹盐,一定要抹匀,最好用力揉搓。 装入水缸,盖盖,即可,一般腌10天左右,这缸肉,就是全家人一年的吃食了。 就可以晾晒了,晾晒10天左右。 收回,为了不让肉干燥,挂在锅台上面...

各地生活习俗不同,北方天气相对干燥寒冷,肉不容易坏,当然不需要把肉做成腊肉,所以也没人吃腊肉,而南方人过去为了能让肉能保存长久而不坏,才将肉做成腊肉。你要吃腊肉只能自己做或上网上去买了。

最真的答案是北方人不会吃腊肉。因为吃腊肉第一步是要烧肉皮。骨头也要用热水洗净,若有霉,也要用火燎一下。我曾经做腊肉给北方的人吃,都说好吃,并追问再三真的是腊肉么,怎么和他们吃的不一样。 后来我才知北方人吃腊肉不烧皮,直接洗了就切...

(1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具),在最上层的应皮向上肉朝下,并压以重视。春、冬放在不结冻处,夏、秋季节放于凉爽处,鸡腌5...

材料:五花肉5000克、糖250克、盐250克、白酒150克,生抽40克,老抽20克、八角适量、花椒适量。 1、要把盐均匀地抹在肉上。用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。 2、然后放入搪瓷盆中,再盖上盖子腌泡7天即可。中间可翻一次缸,把上面与下面...

这个提问太绝对了。 首先,我是黑龙江人,北方人,没问题吧。 我喜欢吃腊肉,这个有毛病? 我特别反感腊肉了么? 然后我要是告诉你,东北也有烟熏腊肉,你会不会疯?????? 我现在还能记得,我姥姥在秋天的时候,就会做腊肉。 我记得姥姥会...

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