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晒鱼干要腌几天

那要看天气和鱼的硬度,晒三到四天就行。 提示:把鱼洗干净,最好在鱼背界几刀(易干不会发霉),把鱼晾干水后用大盘装好,用盐把每条鱼都腌下,腌30分钟~60分钟(要看鱼的大小),腌到时间之后,把每条鱼都用水把鱼表面的盐洗干净(免得太咸),然后...

卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。 制作方法 1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中...

晒扁鱼干的做法 材料 白木耳65公克,枸杞20公克,百合95公克,莲子40公克,水1000㏄,冰糖80公克 做法 1.枸杞、白木耳、莲子分别洗净后,以冷水浸泡至软,并沥干水分捞出备用。 2.将作法1泡软的白木耳一一去蒂头,并分成小朵备用。 3.将百合一片...

我知道……先把鱼洗干净,切好,最好就在鱼背上切长长的一刀,让鱼快干和入味!!然后用个盘子放一层鱼(铺平)就放一层盐,大量的盐,如果你喜欢吃口感硬一点咸一点就多放盐!!如果不喜欢太咸就少放点,但是也需要很多盐!!一切都放好之后用几...

一般腌的都是草鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开,去内脏,去头,切成两大半后在内外均匀抹上盐,(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天,翻一翻,再放三天,就可挂出去了。不要晾得时间过久,否则吃的时候累牙。 若是没有洗过的鱼,在挂之...

最好用直接放盐,等吃的时候再洗,这样味道更好。直接洗不会坏的,只是味道差些,淹2到3天在晒就可以了!

材料:鱼20斤,盐6两,花椒少许 步骤: 1.鱼洗净。 2.盐加花椒炒至香味。 3.乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的。我用的小勺子。 4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右,这也要看鱼的大校如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果...

带鱼有两种晒法,一种是加盐的,一种是不加盐的也称为甜晒。 加盐的需要腌制两小时再晒。 甜晒的不需要腌制,直接晒就可以。甜晒的带鱼最适合烤着吃。

因为地区的不同,很多地方过年要吃腊肉,腌的咸菜等等,可是如果腌的时间太长太咸了怎么办?太咸不仅影响口感,而且还影响健康。我给大家支几招对付咸。 1用醋。 用自来水加醋漂洗 ,不过可能会留下酸的味道。 2用稀释后的盐水 过咸的咸肉应该用...

卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。 制作方法 1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中...

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